Patatas Revolconas

Mi amiga Nuria es de Avila y allí es típico este exquisito y reconfortante plato. Doy fe de ello por ya las he probado.

Ingredientes:

Patatas
Cebolla
Guindilla
Laurel
Pimentón
Torreznos

Preparación.

Se fríen los torreznos en aceite muy caliente a medio fuego. Se pelan y se pican las patatas ( que chasquen), la medida es un plato de patatas picadas por persona. En una cazuela se echan las patatas con cuatro cucharadas del aceite de los torreznos, dos rodajas de cebolla muy picada, pimentón dulce, una guindilla y sal. Todo esto se rehoga muy bien y una vez rehogado se echa agua hasta cubrirlas con una hoja de laurel. Se deja cocer a medio fuego hasta que las patatas se vayan cociendo y deshaciendo. Puedes estrujarlas para ayudarlas a deshacerlas un poco.

Listo para servir……RIQUÍSIMAS

Acerca de Juanjo

Soy un pobre diablo, a veces con suerte, que le gusta disfrutar los placeres de la vida.
Esta entrada fue publicada en Entre fogones y etiquetada , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.