Paella Valenciana

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Con una Paella Valenciana, originaria de la localidad de Sueca, vamos a relanzar elfogonazo.com. que últimamente está muy parado.

Ingredientes:

          Arroz

          Pollo

          Conejo

          Judías verdes

          Garrofón

          Tomate

          Pimentón

          Ajo

          Sal

          Aceite de Oliva virgen extra

          Agua

Preparación:

Se trocea el pollo, el conejo, las judías verdes, se pela y se pica el tomate. Ponemos aceite en la sartén o paella, y una vez caliente se añade primero la carne a la que previamente hemos añadido la sal, y se sofríe. A continuación las judías verdes, luego el garrofón. Hacemos un hueco en el medio y picamos el ajo con cuidado que no se nos queme , luego añadimos en ese hueco el tomate picado y lo sofreímos. Una vez sofrito todo se añade el pimento y se fríe durante unos segundos solamente para que no se queme, después  el agua,  y se deja cocer durante al menos media hora rectificando de sal si es necesario. Cuando ha reducido el caldo se añade el arroz marcando un diámetro de lado a lado de la sartén, y a continuación el agua hirviendo que previamente hemos calentado en otro recipiente. Más o menos el doble de agua que de arroz, hasta que cubra bien el conjunto. Se distribuye todo el condumio uniformemente  y a fuego medio se deja cocer sin tocarlo hasta que se seque el caldo. Así ya tendremos lista nuestra paella para darnos un hermoso homenaje.

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Acerca de Juanjo

Soy un pobre diablo, a veces con suerte, que le gusta disfrutar los placeres de la vida.
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