Patatas guisadas con costillas

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Hoy he hecho un plato tradicional a la vez que barato y fácil de elaborar. Como me he encontrado amigos que aún no se han enfrentado con un guiso de este tipo, vamos a demostrar lo sencillo que es.

Ingredientes:

          Patatas

          Costillas de cerdo. Pueden ser adobadas

          Cebolla

          Ajo

          Cominos

          Pimentón de la vera

          Aceite de oliva virgen extra

          Sal

          Agua

Elaboración:

En un recipiente o cazuela con o sin tapa, ponemos el aceite y freímos las costillas de forma que por fuera queden bien fritas. Pelamos las patatas y las troceamos con un cuchillo tronchando al final cada trozo, ya que parece que así cuecen mejor. Pelamos y troceamos en pequeños trozos la cebolla y el ajo también muy picado. Lo ponemos en la sartén junto con las costillas ya fritas y lo rehogamos todo junto. Después ponemos el pimentón unos segundos antes de añadir el agua para que no se queme y lo dejamos hasta que cueza. El agua que cubra bien todo el conjunto. Una vez alcanzada la ebullición añadimos los cominos molidos con cuidado de no pasarnos y lo dejamos a fuego lento entre una y dos horas hasta que ha reducido el caldo más o menos a nuestro gusto, dependiendo que las prefiramos caldosas o espesas.

Espero que os gusten, a mí me encantan. ¡Buen provecho¡

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Acerca de Juanjo

Soy un pobre diablo, a veces con suerte, que le gusta disfrutar los placeres de la vida.
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