Las Sopas de Tomate.

Ingredientes:

–   Tomates
–   Pimientos
–   Cebolla
–   Ajo
–   Cominos
–   Sal
–   Agua.
–   Pan  rebanado o en coscurros.

Se pelan y se pican finos los tomates, la cebolla y los pimientos. Una vez picado todo, se fríen primero la cebolla y los pimientos en una sartén con aceite al gusto, y una vez frito se añade el tomate picado y se deja freír todo junto hasta que se empiezan a fundir los tres ingredientes.

Ahora echaremos los cominos y un ajo en el mortero y lo machacaremos todo con el machuco. En el mismo mortero añadiremos un poco de agua, removemos  todo y se lo añadimos a la sartén. Luego añadiremos el resto del agua a la sartén y dejaremos cocer sin que llegue a trabar el caldo. Añadiremos sal al gusto y lo tendremos listo para calar.

Se sirven en un cuenco o plato donde pondremos primero el pan en sopas o coscurros y luego lo calaremos con el caldo muy caliente. Dependiendo del gusto de cada cual se podrán servirse “claras” o “tupías”. Se suelen acompañar de un trocito de cebolla o unos torreznos.

Acerca de Juanjo

Soy un pobre diablo, a veces con suerte, que le gusta disfrutar los placeres de la vida.
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